Cuscuz de Tapioca
- 500 gramas de Tapioca
- 01 litro de leite
- 01 vidro pequeno de leite de côco
- 01 pacote de côco ralado úmido e adoçado
- 01 lata de leite condensado
- Açúcar a gosto
- 01 pitada de sal
Numa panela aqueça o leite e o leite de côco juntos.
Acrescente o leite condensado, mexa sempre e espere até levantar fervura.
Desligue o fogo e acrescente uma parte do côco ralado (reserva a outra para salpicar por cima), uma pitada de sal e a tapioca. Misture bem e despeje o conteúdo num refratário, tabuleiro, forma de bolo, onde quiser. Cubra com um pano de prato e deixe descansando por 06 horas. Se não for servir em seguida, leve à geladeira até a hora de servir.
Pronto! Agora é só arrasar no traje típico e pular muita fogueira.
E viva São Antônio, São João e São Pedro !!!
